Auch wenn Bootsbau noch handwerklich betrieben wird, sind erfahrene Konstrukteure heute unerlässlich. Wurden die Arbeitsboote früher nach Augenmaß und Überlieferung gebaut, wie die Fischer sie brauchten, geht es heute um Segelleistung, Komfort und Sicherheit.

Die Entwürfe für Grand Largue stammen von renommierten französischen Konstrukteuren wie François Vivier oder Pierre Delion.